Настройка ответа бота в зависимости от текущего времени

Получаем и преобразовываем в нужный формат текущее время

Текущую дату и время мы можем получать с помощью хелпера:
{{formatDate (now) "DD.MM.YYYY HH:mm" "ru"}}
Записываем компонентом Запись значение в переменную Time. Поскольку нас интересует только время, в которое пришел пользователь в бота, то нужно удалить из хелпера дату и оставить только часы и минуты:
{{formatDate (now) "HH:mm" "ru"}}

Обрабатываем время и переводим на заданные экраны

Ставим на экран компонент Развилка. В поле Имя переменной, откуда развилка возьмёт значение указываем Time.
Регулярное выражение проще составить для первого интервала — с 10 до 19:
Теперь полученное время нужно преобразовать. Используем для этого хелпер:
^1[0-8]\.[0-5][0-9]$
Добавляем его в Цель, Цель по умолчанию — перевод в интервал с 19 до 10.
Оформляем экраны, бот готов.